Las exportaciones del Ecuador crecieron 7,7 % entre enero y agosto de 2025. El camarón superó por primera vez al petróleo como principal producto. Entre enero y agosto de 2025, las exportaciones ...

El presidente de la Federación Ensenada del Pabellón, Juan Pablo López Pérez, informó que la pesca de camarón continúa sin repuntes y se mantiene en los mismos niveles de semanas anteriores. Explicó ...

El caldo gallego es uno de los símbolos culinarios más reconocidos de Galicia. Es un básico tanto de los hogares como de los restaurantes y tabernas, que lo suelen tener en sus cartas. Aunque ha ...

Cuando aprieta el frío, Madrid humea. O echa humo, según la parte de la ciudad en la que se esté. Lo que sí es cierto es que no hay plato más identitario de la cultura capitalina como es el cocido ...

¿Qué convierte un cocido en “de verdad”? No basta con que haya garbanzos y caldo: un cocido auténtico exige varios elementos que distinguen lo memorable de lo simplemente aceptable. Primero, es ...

¿Cuántas hierbas aromáticas tienes y usas en tu cocina? Tanto el cilantro como el perejil, el orégano, el tomillo, la albahaca o la hierbabuena no solo aportan sabor, sino que también pueden ser clave ...

En la gastronomía de Madrid uno de los platos que más destaca, por ser la personificación de los guisos más castizos, es el cocido madrileño. En los últimos años ha ido ganando gran popularidad y ...

Basta con hablar con amigos o familiares para entender el fenómeno de Brasil que las cifras confirman: son muchos los argentinos que eligen las playas del país vecino. Los números reflejan este ...

En Madrid hay platos que sostienen conversaciones enteras. Este cocido lleva 83 años haciéndose igual, en la misma casa, con los mismos silencios al primer sorbo y los mismos aplausos callados al ...

La historia de Madrid va más allá de las batallas y su papel como capital de España. En la ciudad, siguen conviviendo aspectos que han llegado hasta nuestra generación, sobre todo si hablamos de la ...

Cada 12 de noviembre se celebra el Día Mundial del Caldo de Pollo, una fecha para rendir homenaje a uno de los platillos más reconfortantes y universales, capaz de sanar el cuerpo y el ánimo con un ...

Alberto Chicote se traslada a Santander, capital de la comunidad infinita, para buscar una de sus joyas gastronómicas: el cocido montañés. Se trata de un guiso contundente y de aprovechamiento que se ...