El caldo de res es uno de los platos que más apetecen en México cuando empieza a llegar el frío. Es caliente, reconfortante, tiene verduras, maíz, carne tierna… y te deja el cuerpo como nuevo. Allí se ...
En la cocina, quien tiene un buen caldo tiene un tesoro. Especialmente si se trata de un caldo casero, una joya con la que enriquecer cientos de recetas o que disfrutar por sí solo en forma de sopa ...
La sopa de tortilla—también llamada sopa azteca—es una creación poshispánica que tiene sus raíces en el centro del país, particularmente en Tlaxcala y Estado de México, zonas históricas productoras de ...
El caldo gallego es uno de los símbolos culinarios más reconocidos de Galicia. Es un básico tanto de los hogares como de los restaurantes y tabernas, que lo suelen tener en sus cartas. Aunque ha ...
¡Celebramos la riqueza y diversidad de una tradición culinaria que une a México con el mundo! Hace ya 15 años, el mundo reconoció oficialmente lo que los mexicanos siempre supimos: nuestra gastronomía ...
Imagina que asistes a una comida de empresa, sirven una copa de vino y, entre los comensales que tienes en tu mesa, escuchas un comentario del tipo: “Este caldo es absolutamente exquisito”. Tú, que te ...
La receta de enchiladas suizas no es suiza, sino mexicana; su nombre proviene del uso de abundante queso y crema, que recordaban a la cocina europea de influencia suiza. Rinde 4 porciones. 12 ...
En la época decembrina, muchas personas eligen pasar tiempo con su familia y amigos alrededor de un asado. Sin embargo, algunos desconocen qué tipos de carne son mejores para estos tipo de eventos.
El bife de chorizo o bife angosto es uno de los más populares para usar. Su carne es firme, magra y la grasa se encuentra principalmente en una capa exterior que le da jugosidad mientras se asa. El ...
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